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Boulangerie & Pâtisserie Magazine Qui Fait Quoi

et délicate des produits pendant les étapes laminées, mais également les pâtes molles
de fermentation, de refroidissement et de et fortement hydrogénées, peuvent être
congélation. traitées en douceur. La technologie satellite
3- Ligne Industrielle spéciale pour la réduction en douceur de la
bande de pâte joue un rôle central. Avec une
Rondo largeur de travail jusqu’à 900 mm, l’EVO
propose une Line peut traiter automatiquement jusqu’à
nouvelle ligne 2 tonnes de pâte par heure, en fonction du
industrielle type de pâte et de la taille du produit.
pour le L’interface utilisateur orientée utilisateur
traitement du contrôleur permet une navigation
sans pâte des pâtes laminées et des intuitive vers tous les paramètres. Tous les
pâtes molles. Parce que les détaillants ne accessoires électriques sont également
veulent pas manquer une tendance, ils équipés d’une fonction plug and play.
exigent également les bons produits de Cela permet d’intégrer facilement des
leurs fournisseurs de boulangerie le plus accessoires supplémentaires pour la
rapidement possible. Pour cette raison, la production de nouvelles pâtisseries sans
flexibilité des lignes de production est une devoir procéder à des modifications
priorité pour les fabricants de produits coûteuses des interfaces et des
de boulangerie industriels. Rondo répond commandes.
à cette tendance avec la nouvelle ligne
EVO. Ainsi, sur la même ligne, les pâtes

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